监斋菩萨，指监护僧众斋食的神祇，在我国则称为监斋菩萨。此菩萨形象是青面朱发，据禅林象器笺灵像门载，清代僧寺称监斋使者为监斋菩萨。依剪灯余话听经猿记等作品所说，古代有一位袁秀才，喜欢戏舞跳梁作小儿态，有时舒展两足坐于龛中，以靛涂面，令厨人向其致敬道：“此洪山大圣监斋也。”此后寺中厨房都开始供奉他。教苑清规·监斋回向式说：“奥者，宰一寺之封疆；灶者，典众人之喉舌。威灵有正，正直无私云云。当运，食轮为先，欲令香积之充余，须借神祇之匡护云云。伏愿晨炊夕爨，无徙薪曲突之忧；斋鼓粥鱼，有法喜禅悦之味。”
放生的人佛教在印度时，就有在厨房绘制监斋菩萨的传统，在佛说经典和义净三藏的记载中都有相应记载。
另据济南府志记载，元代至正初年，少林寺有一位行者，蓬头裸背跣足，手中常提着一根烧火棍，在厨房做杂务，尽职尽责，十分勤劳。由于地位平平，寺中竟然没有人知道他的姓名和法号。至正十年，刘福通等人领导的红巾军突然围攻少林寺，由于事发突然，寺中僧众完全不知所措，在这危急关头，一直从事烧火杂务的行者手提烧火棍，冲出山门，身体忽然变长，高数十丈，站立山峰之上，大叫“吾乃紧那罗王”，红巾军见此情状都惊恐万分、到处逃邃，少林寺也因此免遭大难，这位行者也在随后圆寂。直到这个时候，少林寺僧众才知道这位行者就是紧那罗王化身。为了纪念这位行者护寺之功，少林寺僧众就在寺院中为他塑像，建立紧那罗殿，请他担任寺院护法伽蓝菩萨，并有像供于厨房上，尊为“监斋使者”，用来圆满寺院饮食之事。
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